Le label bio signifie qu’aucun produit ou arôme alimentaire chimique de synthèse, ni aucun OGM, n’a été utilisé au cours de l’élevage et du fumage du Saumon. Le produit respecte les règles de l’agriculture biologique, il est nourri avec des aliments naturels ou bio lorsque c’est possible.
L’objectif de l’ aquaculture bio est de permettre un élevage qui se rapproche le plus possible des conditions de vie du saumon sauvage mais dans un environnement strictement contrôlé.